We're named after a tool, not a place.Nos nombramos por una herramienta, no por un lugar.
A pilón is the heavy wooden mortar Puerto Ricans mash green plantain in to make mofongo — hand-carved, stained black from decades of garlic and achiote, with a worn dent where the pestle lands. It's never washed with soap. It gets passed down. That's the name over our door.Un pilón es el pesado mortero de madera donde se maja el plátano verde para el mofongo — tallado a mano, ennegrecido por décadas de ajo y achiote, con la marca gastada donde cae la maceta. No se lava con jabón. Se hereda. Ese es el nombre sobre nuestra puerta.
We cook the way a pilón works: by hand, the old way, food made fresh in small batches all day long. Arroz con gandules, pernil, mofongo, stewed meats, empanadillas — the plates you grew up on, plated hot to the size you ask for.Cocinamos como trabaja un pilón: a mano, a la antigua, comida fresca en tandas pequeñas todo el día. Arroz con gandules, pernil, mofongo, carnes guisadas, empanadillas — los platos de siempre, servidos calientes en el tamaño que pidas.
We're at 973 N Clinton Ave — La Avenida, the heart of El Camino, the historic Puerto Rican main street of Rochester, home to the second-largest Puerto Rican community outside New York City.Estamos en el 973 N Clinton Ave — La Avenida, el corazón de El Camino, la calle principal puertorriqueña de Rochester, hogar de la segunda comunidad boricua más grande fuera de Nueva York.
When the Puerto Rican Festival runs down this street in the summer, we're right here on it. Neighbors and regulars have eaten with us for years.Cuando el Festival Puertorriqueño baja por esta calle en el verano, aquí estamos. Vecinos y clientes fieles llevan años comiendo con nosotros.
Exterior mural (2018), signed on the wall — artist credit to be confirmed with the owner.Mural exterior (2018), firmado en la pared — crédito del artista por confirmar con el dueño.